Substituições - Óleo de Coco

Olá meninas!
Tudo bem?
Hoje vou falar um pouquinho da minha dieta.
A nutricionista substituiu vários ingredientes da minha dieta por outros mais saudáveis, entre estas substituições está o uso do Óleo de coco ao invés de qualquer outro para preparar os meus pratos.

Imagem: Mundo Verde

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Vou confessar que nunca havia escutado falar deste óleo e que não é em qualquer lugar que o encontramos. Aqui em SP achei no Pão de Açúcar e Mundo Verde. O preço não é muito amigável, mas uso tão pouco que acho que vai render bastante.
Ele é rico em vitamina E e ácidos graxos (uma gordura boa!).
Veja as vantagens:
O óleo de coco extra virgem é o único óleo vegetal que apresenta alta concentração de ácido láurico, mesma substância encontrada no leite materno e que fortalece o sistema imunológico. O consumo regular do ácido láurico protege o corpo de bactérias, vírus, fungos e protozoários e ajuda a regularizar as funções intestinais, tanto no caso de diarréia como no de constipação.
O alimento também é indicado para quem precisa emagrecer, já que tem uma leve ação termogênica. Estudos feitos com o óleo no Departamento de Nutrição da Universidade de Michigan, nos Estados Unidos, apontam que a substância, como parte de uma dieta equilibrada, diminui o desejo de comer doces e alimentos gordurosos.
(Fonte: O Globo)
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Como usar:  eu estou usando como tempero de saladas e como substituto do óleo de cozinha.  Mas pode ser  misturado a iogurtes, sucos e vitaminas. Para perceber os efeitos benéficos na saúde, especialistas recomendam o consumo regular de uma ou duas colheres de sopa. Apenas cuidado para não exagerar, já que cada colher de sopa do óleo tem cerca de 120 calorias.
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E vocês, já usam ou já ouviram falar do óleo de coco?
Depois trago mais substituições!
Beijos, Lu